Home الصحة العامة أكل الخضراوات وفوائدها لجسم الانسان

أكل الخضراوات وفوائدها لجسم الانسان

2 second read
0
0
105

الخضروات :

أكل الخضراوات وفوائدها لجسم الانسان
أكل الخضراوات وفوائدها لجسم الانسان

تعتبر الخضروات أهم المواد الغذائية التي ينصح بتناولها يومياً بكميات كافية، لما تحتويه من مغذيات تساعد جسم الإنسان على استمرارية الوظائف الحيوية المختلفة، فتناولها باستمرار يُعد أسهل طريقة للبقاء في صحة جيدة. الكمية العالمية الموصى بها من الخضروات 3-5 حصص يومياً.

فائدة أكل الخضروات :

  • يزيد من مناعة الجسم .
  • حماية من خطر الأصابة بالالتهابات.
  • مصدر مهم للكالسيوم .
  • تقليل أعراض أمراض البرد.
  • الوقاية من ضغط الدم المرتفع.
  • الوقاية من مرض السكري.
  • تقليل نسبة حدوث السمنة .
  • مصدر مهم للفيتامينات والمعادن.

طرق مختلفة لتناول الخضراوات :

تعريض الخضروات لدرجات حرارة عالية تؤدي إلى فقدان نسبة كبيرة من محتواها الغذائي ، كما تعمل على تحرير الإنزيمات الهاضمة  التي تسهم بشكل كبير في عملية الهضم، مما يؤثر سلباً على إتمام عملية الهضم بالشكل الصحيح، فبذلك تمنع درجات الحرارة العالية الاستفادة من العناصر الغذائية في الخضروات. ومن طرق تناول الخضروات ما يلي:

  • الخضروات المسلوقة أو المقلية : تعتبر هذه الطريق خاطئة لانها تتعرض فيها الخضراوات لدرجات حرارة عالية، مما يؤدي إلى فقدانها جزءاً كبيراً من محتواها الغذائي، كما أن مدة الطبخ تؤثر سلباً؛ فكلما طالت مدة الطهو زادت احتمالية فقدان الخضروات لفوائدها.
  • الخضروات المطهوة بالبخار: تعتبر طريقة الطهي بالبخار من أنجح الوسائل المستخدمة في عمليات الطهي حيث إنها تضمن الحفاظ على العناصر الغذائية الموجودة في الخضراوات، لأن هذه الطريقة لا تعرض الخضروات لدرجات حرارة عالية.
  • الخضروات المشوية: أيضاً من الطرق التي تحافظ على المحتوى الغذائي للخضروات، إلا في حالة تعريضها بشكل مباشر للنار، أي تكون ملامسة لها مباشرة، فذلك يؤدي إلى حصول تفاعلات تنتج عنها فقدان المغذيات.
  • الخضروات المجمدة: لا تخسر الخضروات المجمدة أي من محتواها الغذائي.
  • الخضروات النيئة: الخضروات النيئة تضمن الاستفادة من جميع المغذيات الموجودة فيها.

طرق مبتكرة لتقديم الخضار للأطفال :

أكل الخضراوات وفوائدها لجسم الانسان
أكل الخضراوات وفوائدها لجسم الانسان

غالبا ما تشتكى الامهات من عدم رغبة أطفالهن في تناول الخضراوات لذلك نقدم لهن بعض النصائح التى تساعدهن فى كيفية عمل أشكال مختلفة ولذيذة للاطفال :

  1. قدمى طبق الخضار كوجبة خفيفة مثله مثل المقبلات .
  2. اختارى أطباق لها شكل متميز ومختلف بأشكال وألوان يحبها طفلك وقطعى الخضراوات بطريقة غير معتادة .
  3. كونى أشكال بقطع الخضار بيحيث تلفت نظر طفلك .
  4. أصنعى أشكال طيور او وجوهه يحبها طفلك .
  5. كونى طبق متناسق الالوان بألوان جذابة ومتناسق .

 

 

 

Comments are closed.

Check Also

العناية بالاسنان تنظيفها وكيفية علاجها

تنظيف الاسنان : تفريش أسنانك ليس مجرد لابتسامة أكثر بياضا أو رائحة  التنفس، بل مهم أيضا لل…