الصحة والغذاء

طريقة عمل المعكرونة بالصوص الأبيض

اليوم سنتحدث عن طريقة عمل المعكرونة بالصوص الأبيض ، ولكنها قبلها سنلقي نظرة عن المكرونة و فوائدها.

حيث تسمى المكرونة بمعشوقه الملايين يحبها الكبار و الصغار و هى أكلة أوروبية و انتشرت بعد ذلك في كل دول العالم.

فتتكون المكرونة من القمح الجاف و هي تعتبر من النشويات، فهي غنية أيضًا بالسكريات المركبة و البروتينات، لذلك فقيمتها الغذائية مرتفعة جدًا.

لها فوائد عديدة و مفيدة للجسم منها:

  1. تزود الجسم بالطاقة لما تحتويه من كربوهيدرات .
  2. تساعد في خفض السكر في الدم نتيجة صعوبة هضم الكربوهيدرات الموجودة في المعكرونة و تعمل على تحفيز إضافي للطاقة.
  3. تعطى شعور بالشبع لفترة طويلة لما تحتويه من نسبة عالية من السوائل في المعكرونة.
  4. تقوم بتحفيز مادة السيروتونين الى الدماغ ،لضمان الشعور بالشبع.

ملحوظه المعكرونة لا تزيد الوزن، و لكن إضافات معينة هي السبب في الوزن، مثل الصلصات المكونة من الكريمة والمواد الدهنية،  لذلك يفضل تناولها باللحمة الغير دسمة والخضروات.

ويوجد من المعكرونة  انواع عديده واحجام مختلفة مثل:

الا سباجيتي  – اللازانيا –كا نيلوني –   معكرونة الفراشات –   المعكرونة القوقعة –   المعكرونة المقصوصة – المعكرونة بيبي –الفيتو تشيني –لسان العصفور.

 

مكونات طريقة عمل المعكرونة بالصوص الأبيض:

  1. 500 معكرونة من النوع الذى تفضله.
  2. ربع كجم أو حسب الرغبة ممكن أكثر أو أقل من صدور الفراخ مقطعة إلى مربعات و يمكن أيضًا بالجمبري حسب الرغبة أيضًا.
  3. كوب من عيش الغراب مقطع إلى شرائح سواء الطازج أو المعلب.
  4. إضافة معلقتين من الجبنة الشيدر لإضافه مذاقة وسمك.
  5. بقدونس مفروم
  6. نصف معلقة من كل بها مثل الملح والفلفل والكمون والسماق والقرفة والزنجبيل.
  7. إضافة 2معلقة زيت.
  8. و أيضًا 2 معلقة زبدة.
  9. 2 معلقة دقيق ابيض.
  10. و إضافة 2 كوب لبن طازج.

 

طريقة عمل المعكرونة بالصوص الأبيض

يمكن عملها بدون دجاج أو مشروم و هذه الطريقة بالدجاج كالتالي :

  • غلي الماء مع إضافة الملح و الزيت للماء.
  • إضافة المعكرونة في الماء المغلي ويترك للنضج.
  • و يتم تشويح البصل مع الثوم و أيضًا مشروم.
  • و في وعاء آخر يتم تشويح الدجاج أو الجمبري.
  • لعمل الصوص يتم وضع الزبدة لأذابتها .
  • يتم إضافة الدقيق و يتم التقليب جيدًا على النار بدرجة حرارة متوسطة حتى يميل لون الدقيق للذهبي.
  • إضافة الحليب الساخن أو الكريمة تدريجيًا للدقيق والزبدة
  • و يقلب جيدًا للحصول على السمك المطلوب و ملحوظه سمكها يجب أن يكون أقل من صوص النشا ميل مع الحذر لحدوث تكتلات يخفق بسرعة.
  • إضافة البهارات الملح و الفلفل و الكمون و السماق و القرفة و الزنجبيل.
  • و يترك الخليط ينضج خلال ربع ساعه مع التقليب المستمر.
  • إضافة المعكرونة مع خليط البصل و الثوم و المشروم المشوح مسبقًا و الدجاج أيضًا
  • مع التقليب المستمر و يتم تزينها بالبقدونس المبشور و الجبنة الشيدر المبشورة.

وهكذا تكون المعكرونة جاهزة للتقديم وهى سريعة التحضير، فهي ابسط طريقة عمل معكرونة بالصوص الأبيض.

حيث يمكن إضافة أي نوع من البروتينات إليها أو عملها سادة معكرونة فقط بالصوص الأبيض.

 

الوسوم

مريم السيد

مريم السيد : كاتبة محترفة في مجال الويب، لها خبرة كبيرة في كتابة المقالات الطبية والطب البديل والعلاج بالأعشاب الطبية. وتتمتع بدقة المعلومات والتحقق من صحة ما تكتبه من مقالات قبل عرضه للمستخدم. ولهذا قامت مؤسسة اعرفها بإعطائها مسئولية تولي قسم الصحة والجمال بالموقع.
إغلاق